明厨亮灶上云 | 看阿里云智能视觉平台如何保护舌尖上的安全?
【推荐】2019 Java 开发者跳槽指南.pdf(吐血整理) >>> 中国有句古话:“民以食为天”,人们对饮食的看重始终贯穿于中国文明发展的历史长河。但近年来,食品安全事件频发,餐饮业“后厨重地”合规性问题逐渐走上公众舆论的焦点,成为政府重点监管的所在。那么,面对“食品安全大过天”这一社会诉求,云计算、大数据、人工智能技术又能发挥怎样的作用呢? “明厨亮灶”有何难言之隐? 从2015年起,国家食品药品监督管理局提出的“明厨亮灶”工程已经在全国范围内推广。目的是让餐饮企业“后厨重地”从幕后走到前台,引导行业透明化、可视化,实现全民监督,倒逼餐饮企业修好内功,提高管理水平,从而进一步切实保障食品安全。 然而,对于监管机构来说,餐饮门店视频巡查系统大多是本地化,缺少联网功能,无法随时随地查看回放,同时海量的视频数据无法识别关键信息和实时分析,信息化监管平台建设成为了迫切的需求。而对于餐饮企业来说,则同样面临着食品工厂、中央厨房、连锁门店等视频系统本地化,联网受限,总部无法查看实时查看的问题。同时,餐饮企业也面临着在实施主动监管过程中仅依靠人工对视频进行分析效率低下,监控平台部署运维成本高等等难题。 随着全面上云时代的到来,“明厨亮灶”也迎来了上云的最佳契机。那么,在云计算、大数据、AI技术的加持下,餐饮企业监管效率和“明厨亮灶”覆盖范围究竟是否会得到有效提升呢?搭载在云上的“明厨亮灶