/etc/profile 文件
当一个用户登录Linux系统或使用 su 命令切换到另一个用户时，设置用户环境第一个读取的文件就是 /etc/profile ，此文件为系统全局变量配置文件，且仅仅在第一次登录系统时才会全局运行 /etc/profile 。
注意上面描述的几个关键：
设置用户环境第一个读取的脚本文件可以推理出在它之后读取的文件设置环境变量将会会覆盖/etc/profile文件中配置的环境变量；仅仅在第一次登录系统时才会全局运行 /etc/profile可以解释一个场景：我们在使用Ubuntu等桌面Linux系统时，用快捷键ctrl+alt+t打开的shell终端里，修改环境变量后使用source /etc/profile这个命令执行生效，新的环境变量只能在当前的终端里面有效，打开新的shell终端时，刚才有效的环境变量在新的终端是不生效的；所以全局生效/etc/profile环境变量的正确方式是注销重登录或者直接重启系统
以添加JDK的环境变量为例子，vim /etc/profile 打开文件， 在文件最后添加：
export JAVA_HOME=/opt/jdk1.8.0_191
export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH
/etc/environment 文件
在 /etc/profile 文件之后，登录系统时读取环境信息使用的第二个文件就是 /etc/environment 文件，理论上在这个文件中也可以设置环境变量，环境变量达到的效果也和 /etc/profile 文件的环境变量效果一样，全局永久的环境变量；
但是，最好别通过这个文件添加或修改环境变量，因为 /etc/profile 文件是面对系统用户的，填写错了大不了最多导致系统里的所有用户无法使用，但是 /etc/environment 文件是面对系统的，系统通过 /etc/environment 文件中的PATH去找对应的东西，以Ubuntu为例子，如果不小心更改 /etc/environment 文件中把PATH影响到，就无法进入桌面界面了，也无法使用一些命令了；
所以，/etc/environment 文件太重要了，仅仅想要设置一个全局的环境变量，完全没有必要用这个文件。
扩展文章：
/etc/profile和/etc/profile.d/的区别
来源：oschina
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