到Tomcat根目录下“conf”子目录下的“logging.properties”文件中查看日志记录的配置，找到该文件，可发现很多的“encoding = UTF-8”配置项，因此判断是该配置项影响了Tomcat控制台的中文乱码输出，将所有的“encoding = UTF-8”都修改为“encoding = GBK”，使其识别支持中文，保存文件修改后，再次启动Tomcat，则看到如下的正常控制台界面，中文乱码不见了。
来源：CSDN
作者：Batter&xiaolai
链接：https://blog.csdn.net/weixin_44977950/article/details/90639535