Cocoa Touch设计者们采用MVC范型作为指导原则，MVC是用于拆分GUI应用程序代码的逻辑方法，MVC模型将所有功能划分为3种：
模型：保存应用程序数据的类；
视图：窗口、控件和其他用户可以看到并能与之交互的元素；
控制器：将模型和视图绑定到一起，确定如何处理用户输入的应用程序逻辑。
MVC的目标是实现3类代码尽可能分离，编写的任何对象都可以很明显地归为其中一类，并且其功能大部分不属于或完全不属于其中另外两类，例如实现某个按钮地对象不应包含处理按下按钮事件时地数据，而实现银行帐户地代码不应包含绘制表格以显示交易情况地代码。
在编写Cococa Touch应用程序时，我们主要使用Interface Builder来创建视图组件，但有时仍然需要在代码种修改界面，或者需要自己继承已有地控件和视图；
创建模型地方法是设计一些Objective-C类来保存应用程序数据；
控制器组件通常由开发人员创建地类和特定于应用程序的类组成，控制器可以完全是自定义的类(NSObject的子类)，但更多的情况下，它们一般是UIKit框架种已有的通用控制器（如UIViewController）的子类。
当我们创建一个Cocoa Touch的应用程序时，项目代码结构如下：
如左图，我们创建了一个multiple_view名称的项目，在这个项目中初始化的文件有：View.xib、AppDelegate.h、AppDelegate.m、ViewController.h、ViewController.m、ViewController.xib这几个主要的文件，ViewController.xib是项目的主要的视图界面，也就是MVC中的V视图，通过在上面拖动控件即可生成视图，这些视图都是UIView的子类，当在加载这个ViewController.xib的时候，它被自动初始化，上面的控件也被初始化，假如我们在项目中有调用到这个xib上面的一些视图控件的话，那么我么必须在结束的时候释放掉它；ViewController.h、ViewController.m作为MVC的C控制器，控制客户端界面代码逻辑，既然我是一个控制器，假如有需要这个控制器控制的某些视图的话，这个控制器肯定需要拥有对这些视图的一个引用吧，因此一般情况我们是在这个ViewController.h中定义对应的视图成员变量，声明为IBoutlet，表示它是对这个xib中视图的一个引用，并且对应的要设置getter和setter方法，这样子我们在ViewController.h中才可以方便的来使用这个视图，如下所示：
@property (nonatomic, retain) IBOutlet UIButton *myButton;
对应地需要在ViewController.m中将这个属性的getter和setter方法给定义出来，如下所示：@synthesize myButton;
比如这里我们的myButton要响应一个点击事件，那么这个点击事件一般是在ViewController.h中将其声明出来，如下：-(IBAction)doSomeThing:(id)sender;
IBAction告诉Interface Builder这个方法是一个操作，且可以被某个控件触发，触发操作的控件将使用sender参数引用其自身，然后对应地在这个ViewController.m中实现这个方法，真正在这个方法中实现点击后的代码逻辑，最终将这个Interface Builder与ViewController给捆绑到一起。从而实现整个MVC模式的编程。
来源：oschina
链接：https://my.oschina.net/u/573167/blog/162408