烤鸭

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一日，我又准备买一只烤鸭带回家，而店主说，今天店里的烤鸭已经卖完了。我对店主说，为什么每天不多烤一些烤鸭呢？店主说，按他现在店里的生产规模，每天只能烤出80只烤鸭。我问，为什么不加大一些火，加快烤制的速度呢？店主说，好东西不是赶出来的，要烤出一只优质的烤鸭，必须要用文火，慢慢地烤，否则，靠赶时间赶出来的烤鸭，口感和色香味就会相差甚远，成为卖不出去的次品。 　　 　　同样，好稀饭也不是赶出来的，也是慢慢熬出来的。母亲做的稀饭就特别好吃。一次，母亲因回老家去了，我便自己动手，做起了稀饭。心想，做稀饭，不就是把米粒煮得越熟越好吗？我把锅端上煤气灶，把火开到最大，半锅稀饭，很快就煮好了。一喝，才知道，自己做的稀饭，比母亲做的稀饭口感差远了。后来，我又试了几次，却怎么也做不出母亲那种又香又稠的稀饭。 西安生殖医学医院 　　 　　母亲从老家回来，我把做稀饭的事给她说了。母亲听了后，笑着对我说：“傻孩子，好稀饭不是一下子煮出来的，而是用小火慢慢熬出来的，熬得时间越久，做出来的稀饭就越香越稠。你耐不住性子，怎么做得出上好的稀饭呢？” 　　 　　好东西是“熬”出来的，不是赶出来的。好东西都是经过时间之手徐徐打磨出来的，都是经过时光之“火”慢慢熬制出来的。 来源： https://www.cnblogs.com/xiaoqian520/p/11965307.html

今天的晚餐，中国台南便宜坊北平烤鸭 今天在电视上看到烤鸭，突然好想吃^^，就跑到住家附近的 " 便宜坊北平烤鸭" 买了半只来吃，这家在中国台南算是老店 原本是在开元路上的三角窗老店，去买的时候，想起了以前大学时代同学说起的一句话 : 考试不要吃烤鸭，免得烤鸭蛋.... 这句很冷的话，总是在我吃烤鸭的时候想起^^ 现在先来看我的烤鸭餐吧，(内心OS : 相机拍起来真多杂点) 烤鸭夹饼 烤鸭与饼皮合体^^ 卷起来的样子，准备入口 最后，当然要分享一起吃起来的感觉 鸭肉还蛮嫩的，跟饼皮、葱、甜面酱加在一起真不赖 炒鸭肉的部分，汤汁相当下饭，鸭肉没有炒太老 整体来说，应该有80分 ^^ 原文: 大专栏 [食记]台南便宜坊北平烤鸭 来源： https://www.cnblogs.com/petewell/p/11526590.html